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加盟方与成都谭鱼头投资股份有限公司（以下简称总部）之间是共存共荣，共同发展，相互制约，相互监督的平等关系。加盟方自愿加盟并经总部许可后成立加盟店，经营谭鱼头系列火锅。
中国省会城市加盟只采取合作控股方式。
加盟条件（2009年）
| 指标 | 合作店 | 特许加盟店 | 区域代理 |
| 店面面积 | 600平米以上 | 300-800平米 | 区域代理授权 |
| 总 投 资 | 80万元以上 | 50-120万元 | |
| 加 盟 费 | 10-15万元 | 6-10万元 | 20-80万元 |
| 保 证 金 | 6万元 | 10万元 | 20-50万元 |
| 合作期限 | 3-5年 | 3-5年 | 5-6年 |
| 商标使用费 | 09年暂免收 | 2.4-4.8万元/年 | 按店数量收取，2.4万元/店/年 |
| 连锁店的经营 | 连锁店为有限责任公司，按“谭鱼头火锅”统一经营模式，委托成都谭鱼头公司经营管理。谭鱼头公司持有连锁店股权。 | 按“谭鱼头火锅”连锁店统一经营模式，由加盟方自行经营管理，总部提供技术支持及管理指导服务，不持有连锁店股权。 | 按“谭鱼头火锅”连锁店统一经营模式，由加盟方自行经营管理，总部提供技术支持及管理指导服务。 |
注：
加盟方**金后，成都谭鱼头公司出借牌匾、挂画等部分装饰用品供连锁店经营使用。合同期满或解除时，加盟方或连锁店需及时归还。
总部小本提供设计培训服务，但连锁店承担设计、培训等人员差旅、工资及出差补助费用。
